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山崎蒸留所は日本初のモルトウイスキー蒸留所として1923年にできました。

山崎は良質な地下水が豊富に湧き出ており、その冷涼な気候と相まってウイスキー造りに適した環境が整っていました。NHKの連続テレビ小説「マッサン」の主人公竹鶴政孝氏が初代所長を務めたことでも有名です。

この山崎の地で後の「トリス」「角瓶」「オールド」「ローヤル」「山崎」などの名酒が誕生しました。

山崎蒸留所は日本人の繊細な味覚に合うようにと世界的に見ても珍しい多様な原酒のつくり分けをしています。

形状やサイズの異なるポットスチル（蒸留釜）を使い分け、加熱方法を変えるなどして個性豊かなモルト原酒を造っています。

そのおかげでシングルモルト「山崎」は世界でも高い評価を受けています。

2013年、「山崎シェリーカスク2013」がイギリスの専門誌ワールドウイスキーバイブルが選ぶ世界最高のウイスキーに選ばれました。

本場のスコットランドを抑えてジャパニーズウイスキーが世界に認められた瞬間でした。